【小学校低学年】朝ご飯を15分で┃登校前の時間を味方にする

登校前は子どもの準備と親の出勤準備が重なり、朝食に時間をかけられません。かつ低学年は食べるのも遅く、短時間で栄養のあるものを出す必要があります。

朝は時間がないのに、親も子も空腹のままでは集中力が落ちる悪循環に陥りがちです。栄養バランスを気にしすぎると調理時間が増え、結果として朝ご飯が簡素になったり食べさせられなかったりします。また子どもが食べ慣れていないものだと、食べる時間がさらに伸びてしまう課題があります。

コンビニとホットクックで時短朝食

コンビニの塩鮭おにぎり、温玉、野菜ジュースという組み合わせなら、買ったまま出すだけです。子どもは握りやすく、ご飯も食べやすい。一見手抜きに見えますが、塩鮭でたんぱく質と塩分、おにぎりで炭水化物が揃う構成です。温玉は電子レンジで加熱すると黄身が破裂する危険があるため加熱しないでください。また市販の冷蔵温玉は購入後も冷蔵保管し、食べる直前に冷蔵庫から出して提供するのが安全です。常温に長時間置くと品質が落ちる場合があります。 前夜にホットクックで白粥を作っておき、朝はそれに塩昆布と卵焼き缶詰を合わせるという日もあります。温かいごはんだと子どもの食べるスピードも少し上がる傾向があります。

妥協ポイント：毎日コンビニだと家計が気になる場合は、週1〜2日の選択肢として考えるのでも効果的です。

昨夜の残り活用で準備ゼロ朝食

前夜に焼き魚や肉団子を少し多めに作り、冷蔵庫で保管しておいたものを朝に温め直すだけという発想です。子どもが前夜食べたものなら迷わず食べるし、新たに調理する手間がありません。ご飯も夜のうちに炊いた白ご飯を冷蔵または保温しておき、朝に温めて出します。魚・肉料理や炊飯済みご飯の常温放置は食中毒リスクがあるため、必ず冷蔵保管してください。再加熱は中心温度75℃以上を目安に十分火を通し、冷蔵保存したおかずは翌日中に食べ切るようにしてください。 納豆ご飯、焼き魚、みそ汁という朝食が15分で完成します。実際には夜の調理段階で「朝も足りる量」を意識するだけで、朝の選択肢が劇的に増えます。

妥協ポイント：毎日前夜に意識するのは難しければ、週3日程度、作り置きがある日だけと決めておくのが現実的です。

冷凍うどんとスープストックで完結

冷凍うどんをまず耐熱容器に入れて表示通りにレンジ加熱して解凍・加熱し、その後にポタージュスープの素（粉末タイプ）とお湯を注いで混ぜるだけです。低学年の子どもは温かい汁物を音を立てて吸い込むのが好きな傾向があり、食べ進みがよくなります。全工程が5分以内に収まります。子どもに出す前に必ず温度を確認し、熱すぎる場合は少し冷ましてから渡してください。 白いご飯より、こういった一品完結型のほうが朝の時間に合う場合も多いです。冷凍うどんは常備食として重宝します。

妥協ポイント：栄養面が心配な場合は、スープを飲む前に冷凍ブロッコリーをレンジで温めて器に入れておくだけで彩りも栄養も加わります。

子どもが自分で食べ進める朝食セット

食パン（6枚切り）に薄くバターを塗り、フルーチェのイチゴ味を半量混ぜたヨーグルトを挟むだけの組み合わせです。子どもの手のサイズに合わせてカットしておくと、準備から食べ終わりまで親の関与が最小限で済みます。 バナナ、ハム、チーズも一緒に小皿に出しておけば、子ども自身が好きなペースで食べ合わせられます。低学年は「自分で選んで食べた」という体験が、食べる速度を上げる傾向があります。

妥協ポイント：毎朝この組み合わせだと飽きやすいので、週3日程度、他の朝食と交互にするのがおすすめです。

ワンポイント

朝は温かいもの（汁物、温かいご飯、温かいうどん）と冷たいもの（ヨーグルト、ジュース）を一緒に出すと、食べる速度が上がりやすいです。温冷の組み合わせが目覚めのきっかけになることがある、と感じている家庭も多いようです。

急がば、コンビニ。