【1〜2歳】夜遅い帰宅のご飯をレンジのみで┃温めるだけで栄養バランスを整える

帰宅が遅い日は、火を使わないレンジ調理がこの年代の夜ご飯の強い味方です。ただし温めるだけでは栄養が偏りやすく、子どもの食べムラもでやすいのが現実です。

帰宅が20時を過ぎると、火を使う余裕がなくなります。でも冷凍うどんだけ、温めたご飯だけでは子どもの成長発達が心配になります。また夜遅い時間の食事は、寝かしつけまでの時間も限られるため、食べさせるまでのストレスも大きくなりがちです。同じメニューばかりになってしまい、栄養が偏っているのではないかと不安を感じる親も多いです。

温めるだけの総菜プレートで乗り切る

スーパーの惣菜コーナーにある幼児向けプレートやベビーフード、コンビニの温めるだけの子ども用弁当を活用する選択肢があります。鶏そぼろ、野菜おかず、白ご飯がセットになっている商品をレンジで温めるだけで完成です。 親が食べるおかずまで温め直す手間を考えると、子ども用だけでも完成品を選ぶのは時間効率が良くなります。毎日ではなく週2〜3回という日もありますよね。 デメリットは価格と、毎回同じような色合いになることです。月1回程度なら家計への影響も限定的です。

妥協ポイント：完成品への罪悪感を手放すことが最初の一歩です。

耐熱容器に詰めてレンジで完結させる

朝や休日に用意した冷凍ミートボール、冷凍ブロッコリー、冷凍ニンジンを耐熱容器に並べ、温かいご飯を敷き詰めてからレンジ加熱する方法があります。加熱後に粉チーズやしらすをかけると、親の食欲もそそります。 準備さえできていれば、帰宅後の作業はレンジに入れるだけです。なお、食材によって火の通り方が異なるため、ニンジンなどの根菜はやわらかくなるまで、ミートボールは中心まで十分に加熱されているか確認してから与えてください。加熱が足りないと感じたら追加加熱をこまめに行いましょう。1〜2歳は窒息リスクがあるため、食材の硬さと大きさには注意が必要です。 ハードルは事前準備です。帰宅が遅い日ほど朝が忙しく、準備ができていないという日も現実にはあります。

妥協ポイント：完璧に準備できない日は、その日の朝に冷凍野菜を取り出すだけでも違います。

冷凍うどんと温かいそれだけセット

冷凍うどん、卵、冷凍ほうれん草をレンジ加熱した後、和風だしや白だしをかけ、卵とじ風にする組み合わせがあります。具体的には冷凍うどん1玉をレンジで温め、別容器で卵1個と冷凍ほうれん草を混ぜてレンジ加熱します。この月齢は抵抗力が低いため、卵は加熱ムラが出ないよう何度かかき混ぜながら中心までしっかり火を通してください。半熟状態のまま与えることは食中毒リスクをともなうため避けましょう。加熱を確認したらうどんにかけるだけで完成です。 この月齢では形のあるうどんより、細かく切った状態かペースト状を好む子も多いです。その場合は温めたうどんをハサミで細かく刻み、卵汁にからめる方が食べやすくなります。 シンプルなため栄養バランスがやや不安になりますが、数日単位で見れば問題ありません。

妥協ポイント：タンパク質が卵だけになりがちなので、翌日以降で補う感覚で大丈夫です。

1容器調理で洗い物ゼロに近づける

電子レンジ対応の大きめの丼を1個だけ用意し（金属製・金属装飾のあるものは使用不可です）、冷凍ご飯、冷凍コーン、汁気を切ったツナ缶をそのまま混ぜてレンジ加熱する方法があります。加熱後にしらすや青のりをのせると、親が見ても食べたくなるピラフ風になります。 1つの容器と子どもの食器だけで完結するため、後片付けが最小限になります。親の分はご飯と同じものを別の容器で温め、具材だけ別皿で取り分けるという選択肢もあります。 なお、ツナ缶に使われるびんなが（ホワイトツナ）はメチル水銀含有量がやや高い魚種とされており、乳幼児には使いすぎに注意が必要です。かつおやきはだまぐろを原料とするツナ缶は比較的低リスクとされていますが、いずれにせよ連日続けて使うより、週1〜2回程度を目安にとどめるのが無難です。

妥協ポイント：ツナ缶の代わりにしらすやちりめんじゃこを使う日を挟むと、バリエーションも増えて使いすぎ防止にもなります。

ワンポイント

この年代は夜遅い時間の食事で消化への負担が出やすいといわれています。できれば就寝の1〜2時間前までに食事を終えられるよう意識しながら、温かく柔らかいものを選ぶだけで親の不安も子どもの様子も変わります。火を使わないからこそ、温度管理に気をつけて。

急がば、レンジ。備えあれば冷凍庫あり。